本报讯 记者狄媚婷报道：10月23日，记者从市疾控中心获悉，近日该中心工作人员在潞州区长邯南路开展主题为“诚信尚俭 共享食安”的食源性疾病防治知识宣传活动。

　　食源性疾病是指食物中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病，包括食物中毒等。其常见致病因子包括细菌（如沙门氏菌）、病毒（如诺如病毒）、寄生虫、真菌及其产生的毒素，以及各类化学物质等。临床表现多为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，也可能出现神经系统症状或过敏反应。预防食源性疾病，关键是遵循食品安全“五要点”，即保持清洁，饭前便后洗手、清洁厨房用具和食材；生熟分开，避免交叉污染；烧熟煮透食物；在适宜温度下保存食物；使用安全水和原材料。

　　活动现场，市疾控中心工作人员通过悬挂条幅、设立咨询台、发放宣传手册、现场讲解等方式，向过往群众普及食源性疾病防治知识。本次活动共发放食源性疾病知识读本100本、宣传用品50份。

　　通过此次宣传，有效提升了公众对食源性疾病的认知水平，增强了民众自觉采取生熟分开、注重食品卫生等预防措施的积极性，促进食品行业规范化发展。