文/图  王小军

　　“师傅，给煮一碗肉丸汤喝喝，多加几片姜，最近天气冷了，想喝点儿热乎的。”

　　“稍等啊，马上就做好了。”

　　这是王庄煤矿刚升井的李师傅在井口餐厅点餐的一幕，他还将食堂的美味佳肴、干净整洁的就餐环境拍照发给妻子，让家人放心。

　　进入秋季以来，王庄煤矿领导班子通过实地调研、集中座谈、发放征集表等方式了解职工对食堂的意见建议，对职工食堂进行了全方位升级，从“舌尖”到“心间”，守护职工幸福“食光”。

　　严控食品安全，让职工吃上“放心餐”。食品安全是该矿领导心中的“红线”“底线”和“高压线”。他们从源头入手，压实主体责任、强化过程管理、加强考核监管，定期对食堂用火用电设施开展安全检查，确保燃气、电器等设施正常使用，预防火灾和安全事故的发生；每日对就餐环境进行全面消杀，对餐具和厨具进行高温消毒，新安装的黑色推拉帘防尘、防蝇，全方位保证就餐环境安全卫生；要求食堂员工必须持健康证上岗，工作过程中工作服、围裙、帽子、口罩、手套一样不少；在保障食材原料安全上也下足功夫，与优质供应商建立长期合作关系，严格把关，杜绝过期、变质、“三无”产品进入餐厅，并对进入餐厅的所有食物进行留样保存48小时，多措并举确保食材安全可靠。同时，强化食堂工作人员食品安全卫生责任意识，确保工作做实做细，全方位保障食品安全，让职工吃上“放心餐”。

　　丰富用餐选择，让职工吃上“开心餐”。王庄煤矿持续做好调研，切实了解职工的实际需求。拿出改进方案，全力满足职工丰富多样的就餐选择。在井口食堂配备了电磁锅、调料台，并安排专人负责面食，根据就餐人数控制面食出锅时间及数量，确保每一位升井员工都能吃到热腾腾的新鲜面食。同时增设两组冷藏展示柜，增加面条种类，升井职工可依据个人喜好选择，现煮现吃。食堂早餐供应热牛奶、馄饨、豆腐脑、油炸馒头等，为职工元气满满的一天提供保障；午餐引入肉丸汤等特色小吃，向职工提供不同地域、不同喜好的特色菜品，诱人的味道在舌尖上跳跃；晚餐调和饭、八宝粥等更是让职工体会到满满的“家的味道”。

　　配备保温餐车，让职工吃上“暖心餐”。“保温餐车真的太方便啦，吃了热乎乎的饭菜，不仅身上热乎，心里更暖，干起活来更有劲儿了！”刚刚升井的综采队职工吃着刚出锅的饭菜不由地感慨道。由于井下作业特点不一样，职工升井的时间也不一样，经常会有饭菜变凉的情况。针对这一情况，王庄煤矿经过多次实地考察研究，为提升井口食堂就餐质量，增加了自助餐保温设备9组，最高温度可调节至90度，尽最大努力满足职工，在第一时间锁住饭菜的温度。

　　民生福祉无小事，一餐一饭总关情。“小小”的食堂，传递着“大大”的幸福；一件件民生“食事”，温暖着职工的心田。