□ 本报记者 李盼  通讯员 王楠

　　当下，壶关县的特色平菇产业正迎来产销旺季。大棚里鲜嫩饱满的平菇，不仅香飘全国市场，更成为当地农户的“致富菇”。从田间地头到全国市场，这一株株“致富菇”正书写着特色产业富民兴村的生动答卷。

　　12月7日，走进位于壶关县百尺镇炭场坪村的恒诚菇业有限公司种植基地，一座座标准化大棚整齐排列，棚内鲜嫩饱满的平菇簇拥生长，散发着浓郁的菌香。农户们身着统一工装，分工协作、默契十足。采摘工人小心翼翼地将成熟平菇从菌棒上剥离，分拣工人按大小、品相快速分类，打包工人麻利地装筐、称重、封口，整个流程一气呵成。

　　“现在是采摘旺季，每天都要采收好几吨平菇，虽然累但心里高兴，多劳就能多得。”正在分拣平菇的村民李翠青脸上洋溢着喜悦。

　　作为我市规模最大的平菇生产基地，恒诚菇业有限公司早已是省级农业产业化重点龙头企业。该企业种植基地占地面积200余亩，配套建设600余平方米专业冷库，从平菇种植、采收、分拣到仓储、运输，形成了完善的硬件设施保障。

　　“壶关县海拔高、昼夜温差大，这种独特的气候条件能让平菇积累更多营养物质，长出的平菇颜色好、肉质厚、口感佳，是平菇生长的‘黄金产区’。”公司负责人谭春恒说，依托本地得天独厚的自然禀赋，基地所产平菇在市场上极具竞争力。

　　每天清晨，当第一缕阳光洒向太行山谷，基地冷库前已是车水马龙。数万斤新鲜采摘的平菇经过分拣、打包后，被迅速装入冷藏货车，通过冷链物流直发河南、河北、湖南等多个省份。优质的产品加上便捷的物流，让壶关平菇香飘四海，成为全国市场上备受青睐的“绿色食材”。

　　“壶关平菇品质过硬、菌盖完整、肉质紧实，耐储存、易运输，在我们当地市场特别抢手，客户复购率很高。”常年驻守基地的江西赣州收购商孙后桦正在清点货物，对平菇品质赞不绝口。

　　好环境孕育好产品，好产业离不开硬技术的支撑。近年来，恒诚菇业始终坚持科技兴农，不断优化平菇培育技术，建起菌棒自制、自供、自育的成熟产业链，实现从种植、生产到销售全流程标准化管理。

　　“我们就地取材，以玉米芯、棉籽壳等农作物秸秆为原材料制作菌包，既降低成本，又实现农业废弃物的资源化利用。”谭春恒介绍，通过反复试验和技术改良，企业充分利用本地气候条件，将菌包的生物转化率提升至150%至200%，意味着每个菌包能稳定产出鲜菇3斤左右。

　　标准化生产流程和成熟培育技术，为产业规模化发展奠定坚实基础。今年，恒诚菇业共生产菌包280多万个，年产值达到2000多万元。看着产业发展势头正劲，企业制定了更为长远的发展规划。“明年计划再扩建100多个标准化大棚，扩大种植规模，提升产能，预计年产值将提升至3000万元。”谭春恒话语中充满信心。

　　产业兴则乡村兴，百姓富则根基稳。炭场坪村平菇产业的蓬勃发展，不仅壮大村集体经济，更形成强大的辐射带动效应，让周边村民实现家门口就业。目前，该产业已辐射带动西王宅、大南山、圪坨、山上和南村等11个行政村的400余名村民就业。

　　“以前靠种地维持生计，收入不稳定。现在在基地采蘑菇，每天能挣100多元，按月结工资，一年下来增收2万余元！”村民李小龙高兴地说。据统计，基地务工村民人均年增收1至3万元，村集体年均增收60余万元，真正实现“企业发展、村民增收、集体壮大”的共赢局面。

　　太行山谷间，菇香阵阵；乡村振兴路上，步履铿锵。壶关县将以党的二十届四中全会精神为指引，持续推动平菇产业全链条提升，在强化科技支撑、完善品质标准、提升加工转化能力、打造区域公共品牌等方面下功夫，进一步推动智慧农业与平菇产业深度融合，让平菇这一支柱产业真正成为带动农民持续增收、促进乡村全面振兴的“新引擎”和“金钥匙”。