本报讯 寒意料峭，年味渐浓。近日，走进长子县色头镇西南沟村富利隆商贸有限公司，一股浓郁的香气扑面而来，工人们分工协作，洗菜、剁馅、调馅、和面、擀皮、包馅，全力赶制春节前的饺子订单。

　　“我们做的是传统手工水饺，手工剁馅、包馅，保留了饺子的原始香味，精选上等猪肉、优质高筋小麦粉、新鲜蔬菜，无任何添加剂，能保证每一个饺子的品质。”西南沟村党支部书记、村委会主任、富利隆商贸有限公司负责人王忠庆介绍。

　　为壮大村集体经济，西南沟村2024年9月成立富利隆商贸有限公司，并在11月购置设备，开始手工速冻水饺试生产，传承民间传统美食技艺，发展乡村特色产业。目前，该公司每月加工手工水饺3000余斤，带动周边15名村民实现就业增收。

　　富利隆商贸有限公司凭借对手工艺的坚守和对味道的追求，生产的饺子投向市场以来，深受客户喜爱，时常有周边企业前来订购。“我经常来这里买，是正宗的手工水饺，价格实惠，口感好。”前来购买饺子的西南沟村村民王文艺说。

　　今后，该公司将持续提升饺子品质，优化产品包装，做强做大水饺产业，为和美乡村建设注入新动能。　　（王娟 王浩东）