□ 本报记者 牛佳锡

　　腊月迎春，年味渐浓，山西星萌科技有限公司冻干食品产业园更加繁忙，以产销两旺的姿态为红火节日增添了奋进底色。

　　洁净车间内，高效运转的自动化流水线上，鸡小胸、三文鱼、猪宝片、牛肝等新鲜食材，经过-40℃急速冷冻、真空脱水，成为一款款形态各异、适口性佳、营养充足的宠物冻干食品。

　　“节前需求大、订单多，我们每天都在跟时间赛跑，加紧生产。”正在车间巡视的生产车间总经理张建明告诉记者。

　　这股蓬勃生机，是我市依托丰富的农业资源，精准布局冻干食品产业，推动农业“接二连三”、产业链“强筋壮骨”的生动写照。

　　近年来，我市将冻干技术作为农产品增值的关键一招，优化产业生态，完善项目布局，引导产业从简单的原料生产向科技化、集群化迈进，串联起上游种植养殖、中游加工制造、下游包装物流及科技研发的完整产业链条。如今，这条“锁鲜”产业链已成为带动区域乡村振兴、产业升级的新引擎。

　　长子县冻干食品产业园，是我市这盘产业大棋中的“活力先锋”。迎着产业风口，立足农业基础优势，长子县引进山西星萌科技，打造总投资46亿元的冻干食品产业园，构建从田间地头、原料基地直达消费者餐桌的高附加值产业链。现在，这里已从蓝图变为高效生产的现代化工厂。

　　“听这声音，是冻干仓准备出料了。”张建明话音未落，轻微的泄压声便响起，紧接着，仓门打开，经过冷冻升华的猪宝片整齐呈现。

　　“锁住这份‘鲜活’的奥秘，在于冻干技术，它能把食品的‘鲜’直接‘凝固’在时间里。”张建明介绍，FD冻干（真空冷冻干燥）技术最大程度保留了食材的色、香、味、形，及98%以上的营养成分，而且无需防腐剂即可长期保存，契合现代市场对健康、便捷、天然食品的消费升级需求。

　　然而，从实验室的“盆景”到规模化生产的“风景”，一路走来，并不容易，冻干曲线的精准控制、成本与品质的平衡……都是横亘在眼前的挑战。

　　面对难题，企业开启“双线攻坚”：一方面深化产学研融合，与山西农业大学等机构紧密合作，围绕工艺优化、品质提升开展攻关，目前已手握40多项专利，夯实了规模化生产的核心技术基础。另一方面，引入国内领先的智能化生产线，依托数据建模与持续调试，不断优化生产参数，提升效率与稳定性。

　　在此过程中，长子县成立的项目专班提供了全程“管家式”服务，从土地、环评到各项许可高效帮办代办，为项目护航，让企业心无旁骛搞生产、拓市场。

　　生产现场，记者看到，每个小包装上都有一个二维码。“这是产品的‘身份证’。”张建明拿起一袋冻干三文鱼，手机一扫，原料产地、加工日期、检测报告等信息一目了然。原来，这里的每一份出厂产品都配有专属溯源码，实现了从原料到成品的全程可追溯。

　　严苛的质量管控换来市场的认可，企业获得ISO9001等认证，并拿下美国FDA注册和欧盟出口备案，产品畅销海外。

　　政企同心，发展提速。随着一个个发展堵点被打通，星萌科技冻干产业园项目驶入发展“快车道”。目前，一期20条高端宠物食品冻干生产线已全部投产，年产能达1万吨，年产值超1亿元，带动本地就业200余人。不仅如此，项目强大的“磁吸效应”开始显现，吸引了包装、物流等多家配套企业集聚，初步形成“种养加循环、农工贸一体”的产业链，辐射带动上下游关联企业50余家，实现了“引进一个企业、带动一批产业、形成一个集群”的发展效应。

　　站在园区高处俯瞰，厂房林立，道路通达，运输车辆往来穿梭。立足当前的良好态势，星萌科技已描绘出更长远的发展图景。企业正稳步推进二期项目建设，预计明年投产后总产能跃升到3.5万吨。同时规划开辟“第二战线”——年产1万吨人食级冻干生产线，开发即食冲泡银耳羹、冻干果蔬等新品，最终形成“宠物食品”和“人类健康食品”双引擎驱动的格局。

　　小小的冻干产品，热气腾腾的奋进图景。这条凝结着科技创新力量的“锁鲜”生产线，不仅让丰富的农产品得以跨越时空限制，提升了价值，更牵引着我市传统农业迈向高端食品制造业，为区域经济高质量发展注入澎湃活力。