本报讯 记者狄媚婷报道：9月29日，我市餐饮行业推行“诚信菜单”活动启动仪式在万达广场举行，现场公布了首批69家参加“诚信菜单”商家名单。

　　此次活动以“我‘坦诚公示’ 您‘放心享用’”为主题，聚焦餐饮行业“明码标价、信息透明”核心目标，通过在市区范围内逐步推行餐饮行业“诚信菜单”，解决消费者从吃得饱到吃得好，再到吃得明白、吃得健康的消费需求，提升全市餐饮服务透明度，杜绝“阴阳菜单”“模糊标价”等问题，保障消费者合法权益。同时，引导餐饮企业树立诚信经营理念，构建“企业自律、政府监管、社会监督”的餐饮行业治理格局，切实增强消费者在餐饮消费中的获得感、幸福感和安全感。

　　活动现场，市饭店餐饮烹饪行业协会相关负责人宣读了“诚信菜单”推行倡议书，并公布了首批69家参加“诚信菜单”商家名单，参与活动的商家代表现场宣读了承诺书。在万达广场内，所有参加“诚信菜单”的商家，都在门口显眼位置摆放了“诚信菜单”，菜单上不仅标示了菜品主要原材料的名称、产地，还标明了克重等基本信息，让消费者一目了然。一家中餐门店的负责人说：“‘诚信菜单’的推出对消费者而言，能‘明白消费’，提升餐饮消费的信任度。对餐饮企业而言，有助于提升管理水平和品牌形象。”

　　随后，各县区将分步组织开展“诚信菜单”的推行工作，此次活动也标志着我市餐饮行业向规范化、透明化迈出关键一步，将为消费者营造更安全、放心的餐饮消费环境。

活动目标

　　规范经营行为：推动首批参与活动的餐饮商家全面落实“诚信菜单”要求，严格按照食品安全信息追溯体系建设标准，做到菜品名称准确规范、价格清晰透明，在菜单簿及电子菜单中完整标明原材料、原产地、加工方式和供应商名称等信息，实现一菜一标“真克重”、食材源头“不隐瞒”，杜绝“阴阳菜单”“模糊标价”“信息隐瞒”等问题。

　　完善追溯体系：以“诚信菜单”推行为载体，倒逼餐饮服务单位完善内部食品安全管理流程，建立健全食材采购、存储、加工全链条记录机制，实现“顺向可追踪，逆向可溯源，风险可管控”，提升全市餐饮行业食品安全管理整体水平。

　　提升行业形象：以首批商家为示范引领，带动提升市区餐饮行业整体诚信经营水平，打造“诚信餐饮+安全追溯”的区域特色品牌，增强区域餐饮行业的吸引力和竞争力，为后续打造全市餐饮消费聚集区奠定基础。

　　保障消费者权益：通过“坦诚公示”让消费者在就餐前充分了解餐饮服务信息及食材安全细节，减少消费纠纷，提升消费者对餐饮行业的信任度，营造安全、放心、透明的餐饮消费环境。

　　实现全域目标：通过“诚信菜单”的逐步推广及食品安全信息追溯体系的持续完善，在优化区域餐饮消费生态、集聚餐饮消费资源的基础上，实现将全市区域打造成为餐饮消费聚集区的目标。

　　构建长效机制：建立“诚信菜单”动态管理机制，形成“宣传推广-示范引领-综合评估-持续改进”的工作闭环，为后续在全市区域餐饮行业全面推行“诚信菜单”、深化食品安全信息追溯体系建设提供可持续的制度保障。

首批参与“诚信菜单”商家名单

　　金威大酒店润尔莱海鲜自助餐厅

　　泰合鲜·精品鲁菜兰湘亭融合餐厅

　　艾丽斯礼宴中心漫城鹊歌

　　谭家妈妈手潞州宴

　　金师傅宁园广场店醉春秋茶·宴

　　晋南印象一田一墅

　　熙悦会音乐餐厅晋峰·花好悦圆

　　安和喜间汉堡王

　　故川（天空之城店）故川（居然店）

　　倔东家（天空之城店）温州又一楼

　　椒爱水煮鱼川菜水浒烤肉

　　小城渔家鲜小虾荔枝椒麻鲜活虾

　　熊猫来了火锅虎丫炒鸡

　　满园春饼·烤鸭疆·遇

　　秦炉烤肉黄记煌三汁焖锅

　　秦门西安小馆池奈餐饮店

　　汉城烤肉叫板比萨

　　当天烘焙北城宴

　　厚道寿喜烧福库寿司

　　肥八戒餐饮店城西店海外海

　　肥八戒餐饮店旗舰店福龙门酒楼

　　故川火锅店城隍庙店故川火锅店正则店

　　潞王府家宴咱大牛正则店

　　黄中黄餐饮店（印象小镇）

　　巴山印象山野牛肉火锅

　　二肆六·东北手工饺子馆

　　白食的深夜食堂

　　长治市芭丽雅酒店有限公司

　　长治市滨湖文化旅游服务中心有限公司

　　长治市金伯爵餐饮有限公司

　　长治市潞州区乐园酒店

　　长治市潞州区伊一坊婚礼餐厅

　　长治市潞州小馆餐饮有限公司

　　长治市南街云桂酒店

　　长治市伊和轩饮食服务有限公司

　　长治市云贵华宴餐饮管理有限公司

　　长治味道

　　山西怡和酒店有限责任公司

　　长治市伊和轩饮食服务有限公司潞阳门分公司

　　长治市品味潞州餐饮服务有限公司

　　长治市喜事会有限公司

　　长治市潞州区香满楼餐饮店

　　长治市潞州区伊鸿斋饭店

　　长治市城区桃园春饭店

　　长治市故乡一家人餐饮管理有限公司

　　长治市华诺新京伦大酒店有限公司

　　 　　　　　　　　　　（排名不分先后）