□ 杨兵　　 

　　有一种蔬菜，小时候不喜欢吃，长大后却慢慢喜欢上它，这种蔬菜便是苦瓜。

　　最喜欢做的菜就是干煸青椒苦瓜。先把苦瓜焯水，挤掉水分，再放入锅中煸至七成干，盛出备用。油锅里放入辣椒、葱、蒜，再将苦瓜回锅翻炒，加少许盐，炒一会儿即可装盘。或者将苦瓜用盐腌制一会儿，再和辣椒一起炒，放少许水，炒得不要太生也不要太熟，恰到好处。

　　盛夏时节，一盘“苦瓜酿”，也是精致的美食。先调好馅料，将剁碎的肉末加香菇、葱、姜、盐、料酒、酱油、蛋清搅拌成馅，苦瓜切成一段段圆柱状，掏净内瓤，把调好的馅料塞进苦瓜里。大火蒸上15分钟出锅，这时再淋入勾好的芡汁。咬上一口，微苦中带着肉香与清甜，汁水四溢，让人大饱口福。

　　古人也知道苦瓜的妙处。清代王士雄撰《随息居饮食谱》书载：“苦瓜青则苦寒。涤热，明目清心，可酱可腌……熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”而一首佚名的诗《苦瓜》：“岂效荔枝锦， 形惭癞葡萄。口苦能为偈， 心清志方操。到底争齐物， 从来傲宠豪。不是寻常品，含章气自高。”更将苦瓜赋予了高洁的品质。

　　暑热难耐时，胃口不佳。于是慢火熬制一份苦瓜老鸭汤，喝上一口，燥热瞬间消散。或者直接把生苦瓜凉拌着吃，开始是苦的咂舌，可越嚼越觉清爽，待苦味褪去，舌根慢慢泛起丝丝甜意。“苦尽甘来”“不尝苦中苦，怎知甜中甜”，品味苦瓜，也让人深切感受到生活的道理。

　　“书山有路勤为径，学海无涯苦作舟”，学子寒窗苦读，金榜题名。“艰难困苦，玉汝于成”“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”，苦难孕育着成功和希望。“不知苦中苦，难为人上人”，长大后我终于在苦瓜身上找到了解答人生幸福的密码。

　　苦瓜抱苦而生，清新、淡泊，带给人们舌尖享受的同时，也送给我们处世的大智慧。它告诉我们，在高歌猛进的时候，戒骄戒躁，不忘初心。在低谷时，卧薪尝胆，开拓进取。

　　清淡的苦瓜，让我想起父亲和母亲。一生劳作的父亲，吃遍人生的苦。粗茶淡饭，住得简陋，却从不在子女面前言苦。他用一个人的隐忍，换来了家人的幸福。母亲在夏日把苦瓜晒干，保存到寒冷的冬日，让身处他乡的我们，冬天也能尝到苦瓜独有的滋味。

　　苦瓜似雨露，滴滴润泽心灵，似荷花朵朵净化心灵，似导师似好友，从内到外抚慰着整个漫长的夏季。