文/郭雯雯 李恒 图/赵彦杰
随着春节的脚步临近,年味儿也越来越浓,上党区年味儿的“主角”之一,便是那热气腾腾、寓意团圆的团子。团子,又名“黄蒸”,是上党区传统美食,也是许多人记忆中的年味儿。
上党区北呈乡上村村民李代香是蒸团子能手,今年54岁的她,蒸团子已有30年经验,她蒸的团子亲朋好友都赞不绝口。于是,2024年11月份,李代香和儿媳妇车路花决定将蒸团子的手艺化作“金钥匙”,开启一扇通往幸福生活的大门,用小团子精心“蒸”出一家人的“大幸福”。
走进李代香家的院子,一笼笼团子在热气中散发着诱人香气。李代香正在和亲戚们包团子,她们拿起一个剂子,捏成窝窝状,填入馅料,团成椭圆形,一个团子就包好,不一会儿工夫,笼屉就摆满了,大约40分钟团子就能蒸熟,金黄色的团子散发出独特的黍米香气,农家院落顿时洋溢着浓浓的年味儿。
李代香家的团子是用黍子面做皮,红枣、红豆加红、白糖熬制成馅,这样蒸出来的团子又软又甜,深受顾客喜爱。
“姐,团子又卖完了?”“这次要多少个?”儿媳妇车路花不停接到顾客的预订电话。每天中午,车路花将新出笼的团子装袋,前往区里的集市售卖。
车路花说:“起初,我在五中那条街摆摊卖,一天能卖六七十个,现在卖了2个多月,销量增加了,口碑也逐渐传开了。不少顾客通过包装袋上的电话、短视频平台向我预订,这几日的预订量每天约200个。”
在这小小的院子里,婆媳携手传承美食技艺。在热闹的集市中,她们用劳动收获喜悦与回报。一个个团子,承载着团圆的祝福,更蒸出了这一家人对美好生活的向往,也为新春佳节勾勒出一幅温暖而幸福的画面。随着新年的脚步越来越近,她们的忙碌与欢笑还在继续,这份浓浓的年味儿,也将传递到每一个品尝团子的人心中。