雅琦 中豪

　　春寒料峭，沁源县韩洪乡定湖村食用菌产业大棚内却暖意融融。日前，韩洪乡食用菌产业示范园区的第一批冬菇迎来采收期，为新一年的春耕生产和全年食用菌产业丰收拉开了序幕。

　　韩洪乡食用菌产业示范园区项目于2022年11月成功引进，从开工建设到迎来头茬菇采摘，用时仅半年。目前，该产业在定湖村和程璧村都设有园区，以山西沁丰生物科技有限公司及韩洪乡新农股份经济联合社作为建设运营主体，打造200多亩食用菌产业大棚，食用菌产业已然成为韩洪乡的特色产业品牌。特别是去年投入生产的四季棚，打破了传统的生产时间限制，成功变“冬闲无收”为“四季生金”。

　　“我们公司2024年在韩洪乡定湖村建设11个四季大棚。去年12月上棒，经过前期的管理，成功出菇。从菌棒和出菇来看，有望每棒出五茬，每次能出4两到半斤，解决劳动力就业问题和农闲地利用，给当地集体经济带来一定的收入。”山西沁丰生物科技有限公司技术员杨宝井说。

　　走进大棚，淡淡的菌香扑鼻而来。一颗颗布满花纹的香菇从菌棒中“探出头”，大小蘑菇簇拥在一起，长势十分喜人，工人们熟练地掐住菇根轻轻一转，肥硕的香菇就被摘下，随后按照品相分类放入筐内，运往各地菜市场。

　　近年来，韩洪乡积极跨村整合资源发展食用菌产业，采用“统一规划、统一建设、统一经营、产权独立、收益归村”的模式，实现了政府、企业、集体、群众多方共赢。韩洪乡始终坚持发展目标，致力于推动农业增效益、农民增收入、农村增活力，为实现乡村产业振兴持续奋进。