□ 杨丽丽

　　“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方。”进入寒冷的冬日，萝卜便成了餐桌上的常客。

　　萝卜口感鲜美。元代诗人许有壬曾对其不吝赞美：“熟登甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功直品题。”寥寥数语，道尽其滋味与价值。当萝卜被精心烹制后，那软糯甘甜的口感仿若芋艿，入口即化，温暖着脾胃。生吃时，其清脆多汁又恰似雪梨，咬上一口，“咔嚓”声中满是清爽，仿佛能驱散冬日的沉闷。

　　古往今来，文人雅士与萝卜的情缘，更添了几分意趣。苏东坡喜食萝卜，常以它入馔，在东园霜露间吟出“秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙”的诗句，将萝卜与芥菜视作园中美物，直言不必贪求鸡豚之味，足见偏爱。曹雪芹笔下的《红楼梦》，贵族宴饮极尽奢华，却也在“糟鹅掌鸭信”“建莲红枣汤”之后，捧出“法制紫姜”与“萝卜炸儿”，这寻常小食衬着金玉满堂，反倒显出几分清雅烟火气。李时珍著《本草纲目》时，对萝卜更是深究细研，山行采药时，曾遇山民以腌萝卜干待客，他品其风味，问其做法，一一记于笔下。在书中，他不仅详述萝卜“消积滞、化痰热”的药用功效，更收录鲜食、煨炖、腌制等多种吃法，让这田垄间的寻常物，成了惠及民生的“良药”。

　　民间百姓的餐桌上，萝卜更是佐餐的常客，它们吃法多样，宛如一部家庭美食的百科全书，满溢着温馨与烟火气。萝卜炖羊肉，堪称冬日里的经典搭配。羊肉的膻香与萝卜的清甜相互交融，慢火细炖中，羊肉变得鲜嫩可口，萝卜则吸饱了肉香的醇厚。盛上一碗，热气腾腾，暖身更暖心。而萝卜丝饼，又是另一番风味。将萝卜切成细丝，撒上切碎的葱白、姜末拌匀。取一张烙得两面金黄的薄饼，将萝卜丝满满裹住。咬上一口，外皮酥脆，内里绵软，萝卜的清甜混着葱姜的鲜爽瞬间在舌尖散开。凉拌萝卜，做法简单却清爽可口。萝卜切丝后，用糖醋、辣椒稍加腌制，酸辣开胃，为丰盛的冬日大餐增添一抹别样的亮色。

　　萝卜，生于田野，长于阡陌，不慕繁花之艳，不逐桃李之香。它就像邻家的老友，朴实而亲切，默默地陪伴在人们身边。它没有人参的名贵，没有燕窝的奢华，却以亲民的姿态，成为寻常百姓餐桌上的常客。

　　当寒风凛冽，雪花纷飞之时，不妨走进厨房，切一块萝卜，或炖或煎、或拌或腌。让那一缕萝卜香，在寒冷的冬日里，氤氲出一份温暖与幸福。