赵婧

　　食品安全关乎千家万户的切身利益。近日，市市场监督管理局发布《长治市关于全面启动食品生产经营单位“互联网+AI监管”的告知书》，提出将在全市食品生产经营领域启用“互联网+AI监管”新模式。此举标志着我市食品安全监管迈入数字化、智能化新阶段，旨在通过技术赋能实现更精准、更高效的风险防控，进一步筑牢食品安全防线。

　　长期以来，食品安全监管主要依赖人力巡查和事后处置，存在覆盖面有限、响应不及时等问题。随着食品产业规模化、业态多元化、流通网络化发展，传统监管模式已难以适应新形势下的风险防控需求。“互联网+AI监管”模式的推行，正是通过技术创新补齐这一治理短板、提升监管效能的有效举措。该模式依托大数据、物联网和人工智能等技术，实现监管模式从“被动应对”向“主动防控”、从“人力巡查”向“智能监测”的转变。通过AI图像识别技术，系统可对后厨操作、清洗消毒等关键环节进行实时抓拍与智能分析，精准识别违规行为并实时预警，将风险隐患消除在萌芽状态，显著提升监管的精准度与运行效能。

　　技术是治理的工具，再先进的智能监管系统，若缺乏人的协同与制度的保障，也难以发挥最大效能。推动“互联网+AI监管”落地生根、开花结果，关键在于构建多方协同治理体系，凝聚起齐抓共管的强大合力。

　　监管部门要扛起统筹协调与服务保障的责任。既要注重整体谋划，提供标准化的技术指引，确保数据互联互通，也要强化服务意识，针对中小微企业可能面临的“不会用、用不起”等实际困难，提供必要的政策扶持和技术帮扶，让科技真正成为赋能监管的“利器”，而非企业的负担。

　　食品生产经营者要当好第一责任人。要主动拥抱数字化变革，将“互联网+AI监管”作为提升自身管理水平、打造品牌形象的重要契机，一方面按要求完成设备安装、调试及数据接入等工作，及时反馈使用问题，一方面利用AI预警反馈，推动内部管理精细化，优化从原料到成品的每一个环节，实现“要我安全”向“我要安全”的转变。

　　消费者要积极参与监督。主动了解“互联网+AI监管”模式，通过“明厨亮灶”等可视化渠道参与监督，对食品生产经营环节的不规范行为及时发现、积极反馈，推动餐饮单位提升管理水平。主动参与食品安全监督宣传，与监管部门、经营主体同向发力，营造安全、放心的食品消费环境，守护好千家万户“舌尖上的安全”。