肥胖问题的根源在于能量的摄入和消耗失衡，不吃晚餐的节食减肥方式并不可取。通常不吃晚餐的人群，短时间内体重确实稍有下降，但其实是肌肉大量流失造成的，这使得身体的基础代谢消耗降低，反而阻碍减肥。

　　长期不吃晚餐会怎样？

　　容易“越减越胖”。在饥饿状态下，通过饮食摄入的热量将更容易被转化为脂肪而储存在体内。也就是说，第二天的早餐、午餐将更容易转化为脂肪，这就与减肥背道而驰了，造成“越减肥越胖”的尴尬局面。

　　胃肠功能紊乱。如果长时间处于空腹状态，体内分泌的胃酸就会刺激和损伤胃黏膜，进而引发胃溃疡、慢性胃炎等胃病。除此之外，长期不吃晚餐，胆汁就无法正常排出，进而增加患胃病和胆囊疾病风险。

　　消化系统不规律。不吃晚餐，大脑就会感知到饥饿，这种压力反应会刺激消化系统，继而让身体无法正确预测自己该何时排空、排空多少，于是就会出现便秘、腹泻等症状。

　　精神不佳，感到虚弱。有研究指出，经常不吃晚餐，每天可能都要挨饿两三个小时以上，导致人心情低落。长此以往，可能会出现体力不支、精神不佳等问题。且不吃晚餐导致身体没有足够的能量供给，还容易出现心慌虚弱的状况，身体状态不佳则会影响晚上的睡眠质量。

　　晚餐怎么吃才健康？

　　晚餐的量比早餐少点。晚餐后基本上没有过多的体力劳动，消耗量少，晚餐的食用量应格外注意。晚餐占全天摄入所需能量的30%左右比较合理。

　　晚餐时间要早。最好在18点-20点之间吃，通常可以保证在睡觉前4个小时把晚餐吃完。

　　晚餐作用“查漏补缺”。建议根据早、午餐吃了什么，适当补充其缺乏的营养素，保持营养均衡。